很简单，你给input 设置一个值 

例如    

<input class="target1" type="text" value="测试" />    

输入中文测试，无法显示:<em></em>

你使用keydown方法  选中输入框后 不输入 直接按F2 你会发现  <em></em>里面出现值   测试  两个字

 $('.target1').keydown(function(e) {

        $("em").text(e.target.value)

    });

同理 你换成keypress 方法  选中输入框后 不输入 直接按F2 你会发现  <em></em>里面没有值 因为不触发事件

 $('.target1').keypress(function(e) {

        $("em").text(e.target.value)

    });