应该是这样吧：

$.each([{

    name:‘张三’,

    age:18

}],function(i,j){

alert('姓名：'+ j.name +"年龄："+ j.age )

})

注意 添加的左右大括号： { }，你这个数组里只有一个成员 { name:'张三', age: 18 }，function 的两个参数：i 表示这个成员的位置，这里只遍历一次，有一次机会取值为 0，j 是这个成员

 $.each({

                name: "张三",

                age: 18

            }, function(a, b) {

                //$aaron.append("属性名=" + a + "; 属性值=" + b);

                 alert( a + "=" + b);

            });

$.each([

    name:‘张三’,

    age:18

],function(i,j){

alert('姓名：'+i+"年龄："+j)

})

i就对应张三，j就对应18